CIUDADANÍA ALIMENTARIA EN EL MARCO DEL DESARROLLO REGENERATIVO.

La alimentación es un derecho fundamental para todos los seres humanos, pero en muchas regiones del mundo, incluido Antioquia, sigue siendo un desafío garantizar el acceso a alimentos saludables, nutritivos y asequibles para toda la población. La ciudadanía alimentaria es un concepto que busca transformar esta realidad al fomentar la participación activa de las personas en la producción, distribución y consumo de los alimentos. Más allá de ser simples consumidores, los ciudadanos pueden desempeñar un papel clave en la toma de decisiones sobre el sistema alimentario, impulsando prácticas más justas y sostenibles.

En Medellín, la inseguridad alimentaria afecta a más de 1.7 millones de personas, lo que significa que una parte significativa de la población no tiene acceso regular a alimentos adecuados. Gran parte de los productos consumidos provienen de otras regiones o incluso del extranjero, lo que limita el acceso a alimentos frescos y encarece los costos para los ciudadanos. Esta dependencia externa genera una desconexión entre los productores locales y los consumidores urbanos, afectando la economía rural y debilitando la soberanía alimentaria del territorio.

Un sistema alimentario basado en la ciudadanía alimentaria permite reducir esta brecha al incentivar la producción local y el consumo de alimentos cultivados en el propio territorio. Fortalecer las redes entre campesinos y consumidores ayuda a que los productos lleguen más rápido, a menor costo y con mayor calidad. Promover mercados campesinos, huertas urbanas y programas de abastecimiento directo puede ser una estrategia clave para asegurar una alimentación adecuada y accesible para todos.

Sin embargo, garantizar la ciudadanía alimentaria no solo implica mejorar la producción y distribución de los alimentos, sino también considerar la sostenibilidad del sistema. En este sentido, el desarrollo regenerativo plantea una solución más profunda y transformadora. En lugar de centrarse únicamente en minimizar los daños ambientales causados por la actividad humana, este enfoque propone regenerar los ecosistemas, recuperar suelos degradados y crear modelos económicos más justos.

La sostenibilidad tradicional busca equilibrar lo social, lo económico y lo ambiental, pero el desarrollo regenerativo va más allá al proponer un cambio estructural en la forma en que las comunidades interactúan con su entorno. En el sector alimentario, esto se traduce en el uso de prácticas agrícolas que no solo sean sostenibles, sino que contribuyan a mejorar el ecosistema, fortaleciendo la biodiversidad y reduciendo la dependencia de agroquímicos.

En Antioquia, donde la cultura paisa ha estado históricamente ligada al trabajo agrícola y la producción de alimentos, integrar el desarrollo regenerativo en los sistemas alimentarios puede ser clave para asegurar un futuro más resiliente. A través de modelos de producción basados en la agroecología y en circuitos cortos de comercialización, es posible garantizar un abastecimiento más justo y sostenible, al mismo tiempo que se protege el medio ambiente y se fortalece la economía local.

Para lograr estos objetivos, la Mesa Metropolitana Regional de Derechos Humanos ha asumido un papel fundamental al promover políticas públicas orientadas a la seguridad alimentaria y la justicia social. Esta instancia busca garantizar que el acceso a los alimentos sea tratado como un derecho humano y no solo como una cuestión de mercado. A través del diálogo entre comunidades, gobiernos y empresarios, se pueden diseñar estrategias que permitan reducir las desigualdades en el acceso a la alimentación y fortalecer la producción local.

Uno de los principales retos es lograr que las políticas públicas adopten una visión más integral y a largo plazo sobre la seguridad alimentaria. En muchos casos, las soluciones planteadas se centran en medidas asistenciales, como la entrega de alimentos a poblaciones vulnerables, en lugar de impulsar modelos sostenibles que permitan a las comunidades ser autosuficientes. Un enfoque basado en la ciudadanía alimentaria y el desarrollo regenerativo permitiría avanzar en soluciones estructurales que reduzcan la dependencia del mercado global y refuercen la autonomía de los pequeños productores.

Además de los beneficios económicos y ambientales, la promoción de un sistema alimentario integral tiene un impacto en la cohesión social. La alimentación no es solo una necesidad biológica, sino también un elemento fundamental de la identidad cultural de las comunidades. En Antioquia, la gastronomía y las prácticas alimentarias forman parte de la tradición paisa, y fomentar su preservación fortalece los lazos comunitarios y el sentido de pertenencia.

Para el departamento de Antioquia, adoptar un enfoque que combine ciudadanía alimentaria y desarrollo regenerativo no es solo una opción viable, sino una necesidad urgente. Las crisis económicas, ambientales y sociales han demostrado que los modelos tradicionales de producción y consumo de alimentos son insostenibles a largo plazo. Apostar por una alimentación  sostenible y regenerativa permitiría mejorar la calidad de vida de la población, reducir la desigualdad y proteger los recursos naturales para las futuras generaciones.

Construir un sistema alimentario basado en estos principios requiere la participación de todos los sectores de la sociedad. Los gobiernos deben garantizar políticas públicas efectivas, los empresarios deben comprometerse con modelos de producción más éticos y los ciudadanos deben asumir un rol activo en la transformación de su entorno. La seguridad alimentaria no puede depender únicamente de decisiones gubernamentales o de dinámicas de mercado, sino que debe ser el resultado de un esfuerzo colectivo en el que todos participemos.

Si bien el camino hacia un sistema basado en el concepto de ciudadanía alimentaria  no es fácil, los avances logrados hasta ahora demuestran que es posible transformar la forma en que nos relacionamos con los alimentos. La ciudadanía alimentaria y el desarrollo regenerativo representan una oportunidad para Antioquia de liderar un modelo de producción y consumo que no solo garantice el derecho a la alimentación, sino que también regenere los ecosistemas y fortalezca la economía g local. Pensar en el futuro implica tomar decisiones responsables en el presente, y la forma en que producimos y consumimos alimentos es una de las más importantes que debemos asumir como sociedad.

Finalmente, la Mesa Metropolitana Regional de Derechos Humanos se consolida como un actor clave en este proceso, promoviendo el derecho humano a la alimentación como una prioridad en la agenda pública y facilitando el diálogo entre diferentes sectores de la sociedad.

Para Antioquia, adoptar estos modelos no solo es una necesidad, sino una oportunidad para liderar un cambio estructural en la forma en que se produce, distribuye y consume el alimento. Apostar por la ciudadanía alimentaria y el desarrollo regenerativo permitirá que la región avance hacia un sistema alimentario holístico, sentando las bases para un desarrollo verdaderamente sostenible e inclusivo.

Gómez-Benito, C. y C. Lozano (2014a), ¿Consumidores o ciudadanos? Reflexiones preliminares sobre el concepto de ciudadanía alimentaria, Working Paper, nº 1 del Proyecto I-D-I CSO2010- 22070-C03-02.

Peña, J. (2000), La ciudadanía hoy: problemas y propuestas, Valladolid, Universidad de Valladolid.

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POR: ANDRES FELIPE GIRALDO CADAVID/ RL METREDH